A Bédarieux, durant les journées du Patrimoine, le Biscotin va renaitre.

Les vendredi 21 et samedi 22 septembre, Curiosistas et Guingoi vont proposer à la salle Achille Bex de 10h à 12h et de 14h30 à 17h une exposition qui retracera l’aventure de ce gâteau typiquement bédaricien.

Pas moins de 8 usines et au moins 300 salariés ont oeuvré aux plus belles heures de ce petit biscuit parfumé à la fleur d'oranger. Démarré vers 1840 c'est dans les années 1960 que l'aventure s'est arrêtée. Aujourd'hui on peut encore en trouver chez l'unique pâtissier de Bédarieux, mais sous le nom de Biscuits de Bédarieux. Peut être la tradition va t elle repartir puisque Rémy Galtier l'infatigable gardien des traditions lance le concours du "meilleur Biscotin du jour". Plusieurs impétrants sont déjà inscrit et l'on pourra déguster salle Achille Bex dimanche vers 17 h leurs productions.

Ecoutons Raymond dit Rémy Galtier à notre micro

biscotin de bedarieux

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Un sujet de Marie-Hélène Lavastre